It’s beginning to look a lot like Christmas…

Cette année, l’ambiance de Noël, c’est un peu différent. C’était à prévoir. Quelque part, il faut me réapproprier ces petites choses que j’avais appris à partager… A cause de tout le reste, de ce mois de novembre, on a aussi mis plus de temps à tous se plonger dans l’ambiance, je crois.

Il m’a fallu un peu me forcer, mettre Michael Bublé à fond, et me plonger dans le marathon de Noël, certes, en allant plus voir les blogs des copines qu’en lisant, mais bon, ça a tout de même fonctionné.

(petit aparté : je ne savais pas qu’il y avait un duo de Mariah Carey et Michael Bublé qui existait, perfection de Noël !!!)

Pourtant, je sens qu’une partie de mon coeur reste un peu ailleurs. Et puis il y a le travail qui déborde de partout, les livrets, les choses à mettre en place en espérant que ça facilite les choses… Et l’épuisement, les maladies qui trainent ! (hier j’ai vécu le baptême de l’épreuve que connaissent tous les instits, le vomi en classe. Je peux vous dire que j’essaie de faire la part des choses avec mes élèves car je ne suis pas là pour les aimer, mais pour les aider à grandir et leur apporter des connaissances, pourtant j’ai eu le coeur déchiré de voir ce petit bout malade et en pleurs tellement il se sentait mal… c’était l’apparté « ma vie de prof » !)

Mais je me suis quand même inscrite au challenge Il était trois fois Noël, organisé comme toujours par la team de choc Samarian, Chicky Poo et Petit Speculoos !

Elles ont prévu un super programme pour le chalet !

Alors comme d’habitude je vais avoir bien du mal à être aussi productive que je le souhaiterais. Mais ce qui compte, c’est de se faire plaisir ! Je vais faire un récap’ car comme l’an dernier, je serai à cheval entre mon blog littéraire et ici…

Je vais essayer de rattraper mon retard… Cette année, il y a des défis photo, et connaissant mon amour pour la photo, vous vous doutez que ça m’avait emplie de joie ! Bon j’ai loupé le premier qui était lundi, mais j’étais en phase totale sans le savoir !

Le thème était chauds chaussons, chaudes chaussettes, et j’avais par hasard décidé de me prendre enfin des chaussons chauds pour lutter contre le froid. J’ai fureté et en ai vus de nombreux qui étaient adorables avant de trouver les chaussons juste parfaits ! Ils vont parfaitement avec mon pyjama renne !

Aujourd’hui, au programme, il faut que je fasse mes achats de Noël, y compris le sapin si possible !

Demain, je vais passer la journée à Disney avec une amie… Y-a-t-il un meilleur moment de l’année que Noël pour faire ça ? Je ne pourrai donc participer à la journée marathon séries-films de Noël mais j’essaierai d’être prête à 21h pour regarder ensemble The holiday !
Lundi, j’ai un repas de Santa Lucia avec des amies (fête suédoise que l’on célèbre chaque année  avec ma copine M. depuis que nous avons passé un an en Suède), et vendredi je vais faire un petit repas de Noël à la maison… Bref, je vais être bien occupée comme vous pouvez le voir !

Et vous quoi de prévu pour ce week end ?

Protégé : Balade en forêt

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Recette automnale : salade de chou kale, courge butternut rotie et noix

Hello Hello,

Le symbole le plus fort de l’automne, avec les feuilles mortes, ce sont bien les courges sous toutes leurs formes ! J’ai mis du temps avant de me mettre à en cuisiner, car ce n’était pas l’habitude de ma maman et cela me semblait compliqué… Mais pourtant, c’est tellement bon que j’attendais qu’elles reviennent sur les étals avec impatience !

Il y a deux semaines, lorsque je suis allée chercher mon panier de légumes commandé chez La ruche qui dit oui (une belle façon de consommer local et directement au producteur quand ce n’est pas toujours évident. Trouver facilement des produits locaux bons et pas chers comme en Bretagne me manque souvent !), j’étais impatiente de gouter au chou kale que j’avais commandé.

Le chou kale, ça vous dit quelque chose ? Ce légume oublié a refait son come-back l’hiver dernier et on le voyait sur tous les blogs culinaires et dans les magazines. Pas forcément facile à trouver, j’ai sauté sur l’occasion quand j’ai pu m’en procurer. Je ne savais pas trop comment le cuisiner, mais lorsque j’ai vu qu’il y avait également une courge butternut dans mon panier, j’ai trouvé ici une recette parfaite.

Ce chou aux feuilles vertes très frisées est revenu sur le devant de la scène notamment grâce à ses qualités nutritionnelles, car il est très riche en magnésium, potassium, vitamines A, C et K entre autres. J’ai donc décidé de le manger cru (ainsi il garde toutes ses propriétés), en salade, avant de découvrir que c’est un aliment assez dur qu’il faut « masser » avant de consommer. Masser, avec de l’huile, comme le dos d’une personne, oui oui !! C’était assez particulier, mais il faut apparemment en passer par là pour qu’il s’attendrisse…

Voilà donc la recette :

– 1 courge butternut

 – 1 botte de kale

– 100 g. de cerneaux de noix

– 1 poignée de graines de sésame

– 2 gousses d’ail

– 1 échalote

– 1 citron (zeste + jus)

– Huile d’olive

– Sel et poivre

 

1° Préchauffer le four à 210° C., th. 7.

2° Éplucher la courge butternut et la couper en dés. Les placer dans un plat couvert de papier cuisson. Ajouter l’ail en chemise (écrasé avec la peau), verser de l’huile d’olive sur le dessus, saler et poivrer à convenance et enfourner à 210° C. pour 15 minutes.  Sortir du four et laisser refroidir.

– Pendant que la butternut cuit, préparer l’assaisonnement : mélanger le jus du citron avec 5 c. à s. d’huile d’olive. Saler et poivrer.

– Laver le kale et couper les feuilles en petits morceaux (elles seront ainsi plus faciles à mastiquer). Dans un saladier, placer le kale. Verser la sauce au citron sur le kale et le masser pendant 2-3 minutes pour le rendre plus tendre. Laisser reposer 15-20 minutes.

– Placer les noix dans une poêle. Les faire torréfier à feu vif pendant 3-4 minutes en les retournant régulièrement. Laisser refroidir.

– Émincer l’échalote.

– La phase finale : Verser les dés de courge dans le saladier contenant le kale. Ajouter les noix, les graines de sésame, le zeste de citron et l’échalote émincée.

– Déguster bien frais (on n’avait pas la patience d’attendre tellement on avait faim… La courge chaude, c’est bon aussi !)

Alors, verdict ? Le mélange huile d’olive et jus de citron va très bien avec le chou, et l’attendrit et l’assaisonne à merveille. La courge butternut rôtie était un déliiice (il en restait et je m’en suis encore régalée seule le lendemain), et les saveurs du choux, de la butternut, de l’échalotte et des noix se marient vraiment bien. Je n’avais pas de graines de sésame sous la main donc je n’en ai pas mis, mais je pense que ça doit être un plus appréciable.
Une recette originale et qui a même convaincu le barbu pourtant pas très chaud quand je lui avais annoncé le menu du soir. De quoi changer de la routine des repas du soir ! Cela prend du temps de le laver et couper donc je sais que je n’en achèterai pas non plus toutes les semaines, mais de temps en temps pourquoi pas ?

Et vous, connaissez-vous le chou kale ? Vous le mangez comment ?
Il me restait un peu de chou donc j’ai fait une recette de chips avec.. La recette bientôt par ici !

Recette automnale : muffins pomme-cannelle

On continue dans les billets d’ambiance automnale, cette fois-ci de manière gourmande.

L’an dernier, j’avais déjà testé une recette de muffins à la pomme (clic pour la voir), en m’apercevant trop tard que c’était une recette vegan et qu’il me manquait des ingrédients… La semaine dernière, je n’avais pas trop de temps, alors j’ai trouvé une recette classique (cad avec des oeufs…) pour en refaire.

Le plus long est de couper les pommes en petits bouts… Mais mioum que c’était bon ! Le yaourt apporte du moelleux aux gâteaux. Le barbu en avalé trois à la suite, signe qu’ils étaient réussis 😉 Parfait avec un thé épicé pour le goûter, ainsi qu’au petit déjeuner !

La recette :

Ingrédients :

– 200 g de farine
– 200 g de sucre  : j’en ai mis 100 et c’était largement suffisant ! Ce sont les pommes bien mûres qui sucrent le gâteau
– 2 oeufs
– 1/2 sachet de levure
– 1 pot de yaourt + 1/2
– 1 cuillère à café de cannelle
– sel
– 3 pommes (largement suffisant je trouve…)

1) Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2) Dans un plat, mélanger la farine, la levure, les épices. Ajouter une pincée de sel.

3) Dans un autre plat, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt (1 et 1/2). Bien mélanger.

4) Eplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les ajouter au mélange.
Verser ce mélange dans le plat contenant la farine, remuer (pas la peine de s’affoler sur les grumeaux, ils partiront à la cuisson).
Verser dans des moules à muffins en les remplissant aux 2/3.

5) Enfourner 25 à 30 minutes.

Régalez-vous !

Sélection automnale

Bonjour bonjour,

Quel beau début d’automne nous avons ! Je profite de chaque instant, même si nous n’en sommes qu’au début… Premier risotto aux champignons, première feuille morte ramassée par terre. Mercredi, pour la première fois depuis la rentrée, j’ai enfin pu profiter de mon après-midi et ne pas terminer de travailler à 16h (alors que je lache mes élèves à 11h30… Le premier qui traite les profs de fainéants, je le…).

Après un bon repas et un thé, j’en ai profité pour me balader avec ma playlist folk dans les oreilles, aller rendre des livres à la bibliothèque, et faire un tour au parc Monceau où de nombreux parisiens profitaient du beau temps et de la lumière dorée. J’adore ces moments où je ne suis plus en train de courir, de penser à ne pas rentrer trop tard. Je prends le temps de m’asseoir sur un banc, de lire cette BD de Paul qui était dans mon sac, de regarder autour de moi.
En rentrant, j’ai fait des muffins pomme-cannelle délicieux dont nous nous sommes régalés. Je posterai la recette demain !

Et pour continuer de profiter de la saison, voici quelques liens bien sympathiques grapillés de ci de là : je ne suis visiblement pas la seule à aimer l’automne 😉 :

♡ Chez L’or rouge, une belle chanson à écouter… C’est la chanteuse de Moriarty qui a fait un album solo, magnifique et reposant. A écouter au calme un après-midi pendant que le soleil vous réchauffe doucement

♡ Un DIY pour faire une jolie couronne automnale si vous vous sentez d’humeur créative

♡ Pour habiller également vos téléphones des couleurs de saison, une sélection de papiers peints pour smartphones gratuits ainsi qu’une jolie illustration ici

♡ 10 raisons de se réjouir de l’arrivée de l’automne sur Madmoizelle

♡ Ma playlist folk, que je ressors tous les automnes… Avec comme têtes d’affiches, les merveilleuses BO des films Juno et Away we go

♡ Je crois que l’automne est la saison la plus représentée sur Pinterest… Je suis évidemment abonnée à un tas de boards automnaux, mais en voici  un rempli de belles illustrations. Et le mien !

♡ Dans le refuge de Fondant, venez vous lover dans un chalet au coeur de la forêt… Et célébrer octobre dans un des billets dont elle a le secret !

Passez un bon et beau week end !

Goodbye summer… Hello fall

Après l’été qui fut frais, le mois de septembre avait des airs de prolongation du beau temps.
Mais on le savait, ça ne durerait pas… Après avoir eu très chaud pendant la semaine, samedi matin, l’air avait l’odeur des jours frais de pluie.
Même si je n’étais pas particulièrement contente de voir la chaleur envolée (surtout le premier jour du week end !), je ressens toujours une sensation de bien-être lorsqu’un matin gris succède aux jours ensoleillés. Je remets une paire de chaussettes douillettes, j’ouvre la fenêtre pour respirer à pleins poumons et je savoure les petites balades dehors, ne serait-ce que pour aller acheter le pain.

Depuis quelques temps, l’automne devient ma saison favorite, derrière le printemps (il faut croire que j’aime les mi-saisons).
Les couleurs chaudes, les feuilles mortes que je prends plaisir à faire craquer sous mes pieds depuis l’enfance, les recettes gourmandes et les fruits et légumes de saison, les balades en forêt et les week ends où l’on prend plus de temps pour rester au chaud, pour lire et regarder des séries…

L’an dernier, l’automne avait une saveur si particulière, et je me souviens si bien des petits et grands bonheurs vécus (et ce blog est désormais assez vieux pour que ses archives en témoignent ! Il aura bientôt un an…), automne 2014, tu as du pain sur la planche pour faire aussi bien voire mieux !

Je vous souhaite un bel automne ! 🙂

Nuit d’été

Mon article précédent est protégé, étant plus personnel… Vous pouvez me demander le mot de passe et je vous l’enverrai !
A mon tour de partir en vacances… Pas pour longtemps, je serai de retour fin août-début septembre !

Une chaude journée d’été qui fait place à une douce nuit… Le ciel prend des couleurs pastel avant de s’assombrir progressivement, tandis que des grillons font entendre leur chant, bien que l’on ne soit pas dans le sud.

Assis à la terrasse, on met notre vie frénétique sur pause : on prend le temps de regarder la vie autour de nous, de contempler simplement le temps qui passe, et parce qu’on n’essaie plus de lutter contre lui, le temps qui file n’a plus ce côté angoissant.

On attend, dans la fraicheur et l’air qui sent si bon l’odeur des nuits d’été. Bientôt l’étoile du berger, toujours ponctuelle, apparait, et peu à peu ses compagnes viennent parsemer le ciel. On espère que cette nuit on les verra, ces étoiles filantes.

Pour patienter, je feuillette mon recueil de Victor Hugo, et lui lit des passages choisis, glanés au fil des pages. L’émotion qui se dégage de ce moment si doux et si beau sied si bien au romantisme passionné et lyrique du poète.

Je rentre boire un peu, dans le clair-obscur de la fenêtre, nous esquissons quelques pas de danse et soudain, alors que nous levons les yeux sans nous concerter, le miracle est là : une belle étoile filante et sa traine, qui semble tomber, non pas comme un vulgaire caillou qui tomberait dans l’atmosphère, mais comme une dame qui se laisserait couler paisiblement dans l’eau, tout en sachant qu’elle ne remontera pas à la surface. Avoir vu cette étoile ensemble, c’est comme un cadeau précieux, que l’on conservera lorsque les jours seront gris, pour se rappeler que reviendra la douceur des nuits d’été.

P.S. : J’ai retrouvé dans mes carnets d’ado cette citation de Pierre Desproges qui me rappelle ce genre de moments… Derrière l’humoriste se cachait un homme sensible à la beauté des choses simples dont l’écriture passe soudain du rire à l’émotion, une émotion qui me touche tant.

« Quand j’étais presque encore petit, à la campagne, j’attendais que la nuit d’été fut très noire pour installer le haut-parleur de mon « teppaz » en haut du grand tilleul, et j’écoutais la Notte en comptant les étoiles, couché dans l’herbe, et des vagues de chagrin voluptueux me couraient sur la peau, comme quand on est loin de l’autre qu’on aime et que c’est déchirant pour les joies ordinaires. »

Bel fin d’été à vous, qu’il soit doux, voluptueux et rempli de bonheurs précieux.

Prom’nons nous dans les bois…

Il y a deux semaines, j’ai profité d’un week end en Bretagne pour prendre l’air en forêt. Une belle après-midi à respirer l’odeur des feuilles mortes, se concentrer sur le bruit des feuilles et branches qui craquent sous nos pas, et une récolte de bolets et chataignes qui nous a régalés.

Saveurs d’automne

Cette année, nous avons eu une magnifique saison automnale… Le temps a parfois été clément et le soleil est venu illuminer les fraiches journées d’octobre et novembre. J’en ai bien profité les week ends pour faire de longues balades et contempler les feuilles mortes.

J’en ai aussi profité pour faire des recettes de saison et j’ai commencé avec une recette vegan de muffins pomme-cannelle trouvée sur le blog de 100% vegetal.

Je ne sais pas trop où j’avais la tête, mais j’ai en fait remarqué après les avoir fait qu’ils étaient vegan, d’où ma difficulté à gérer la cuisson. J’avais zappé la purée d’amandes en me disant que j’allais improviser comme souvent, sauf que là, l’utilité était de compenser l’absence des oeufs dans la texture ; ma pâte à muffin était donc assez liquide et ils ont mis plus de temps à cuire que prévu. La cuisine vegan est faite d’expérimentations pour trouver le gout et la texture qui conviennent… C’est quelque chose que j’ai envie de découvrir, il faudra donc que je reteste ces muffins, qui une fois cuits étaient néanmoins très bons !

Voici la recette :

Ingrédients 

pour 8 muffins

– 200g de farine de froment

– 100g de sucre de canne blond

– 60 ml d’huile de pépin de raisin

– 1, 5 sachet de poudre à lever

– 200ml de lait de soja

– 2 cs de purée d’amande

-1/4 cc sel marin

-1/2 cc de cannelle moulue

– 1 grosse pomme ou 1 petite 1/2

• Préchauffer le four à 180°C.

• Dans un saladier mélanger les ingrédients secs. Et dans un autre les ingrédients humides sauf l’huile.

• Ajouter la moitié des ingrédients secs aux ingrédients humides, bien mélanger au fouet. Ajouter l’huile, bien mélanger de nouveau. Ajouter le reste des ingrédients secs et… bien mélanger évidement!

• Couper la pomme en petits dés et l’ajouter à la pâte.

• Disposer des caissettes en papier dans des moules à muffins et mini muffins si vous réalisez les mini en plus (sinon vous aurez un muffin de plus)

• Enfourner environ 20min.

N’hésitez pas à me le dire si vous les testez !